Kerst menu  

*

Amuse

*

Poké bowl met sashimi van verse tonijn, sushi rijst, ingelegde rauwe groenten, wakame en op smaak gebrachte soja
of
Ambachtelijke wild-kroketballetjes met een vulling van haas, everzwijn, kastanjes, spek en stout bier op een salade met mosterd-dressing

of

Carpaccio van rund met truffelolie, pesto, Parmezaan en rucola

 *

Wild bouillon

*

Huisgemaakt wild-stoofpotje van hert, wild zwijn en kangoeroe,
geserveerd met een groentegarnituur en verse frites
of

Hertenbiefstuk met champignon-truffelroomsaus
een groentegarnituur en verse frites

of

Gebakken sliptongetjes met een groentegarnituur,
remouladesaus en verse frites

*

  Dessert van de chef

*

38,50 per persoon